Häufige Fragen
Rund um Old Yame, Matcha und deine Bestellung.
Old Yame
Woher stammt euer Matcha?
Old Yame stammt aus Yame City in der Präfektur Fukuoka, auf der Insel Kyushu im Südwesten Japans. Er kommt aus der ersten Frühjahrsernte.
Wie schmeckt Old Yame?
Kräftiges Umami, nussig und vollmundig. Natürlich süß mit geringer Bitterkeit.
Wie bereite ich Old Yame zu?
Matcha fein sieben, mit 70–80 °C heißem, nicht kochendem Wasser aufgießen und mit dem Chasen zügig in M- oder W-Bewegungen cremig-schaumig schlagen.
Eignet sich Old Yame für Matcha Latte?
Ja. Old Yame passt zur klassischen Zubereitung und genauso zu Matcha Latte und anderen Rezepten.
Welche Größen gibt es?
Old Yame gibt es als 40-g-Dose und als 100-g-Beutel. Die Edition ist auf ca. 12.000 Dosen limitiert.
Matcha allgemein
Was ist Matcha?
Matcha ist fein gemahlenes Pulver aus grünem Tee der Pflanze Camellia sinensis. Anders als bei aufgegossenem Grüntee trinkst du beim Matcha das ganze Blatt mit.
Wie viel Koffein enthält Matcha?
Matcha enthält von Natur aus Koffein, etwa 35 mg pro Gramm. Das ist ungefähr ein Drittel bis die Hälfte einer Tasse Kaffee.
Ist Matcha vegan und glutenfrei?
Ja, Matcha ist vegan und glutenfrei.
Wie lagere ich Matcha richtig?
Luftdicht, kühl und lichtgeschützt. Nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank, damit er frisch bleibt.
Kann ich mit Matcha backen und kochen?
Ja. Matcha passt in Smoothies, Lattes, Desserts und Gebäck.
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